Ich liebe cremiges Eis. Ob fruchtig, schokoladig, mit Nuss oder Kokos – Hauptsache, es ist Eiscreme! Und wenn mich das Eis-Fieber packt, mache ich es meistens selbst. Ganz ohne Eismaschine, Zucker oder Zusatzstoffe. Klar, ab und zu landet auch mal eine fertige Packung im Tiefkühlfach, doch grundsätzlich versuche ich, darauf zu verzichten. Meine Version besteht nämlich aus gefrorenen Früchten – Nanacream Heaven.
Zutaten für 1-2 Portionen
– 2 große Bananen (reif)
– Eine Handvoll Beeren nach Wahl (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
– 1/2 Orange
– Toppings nach Wahl: Beeren, Bananen, Nüsse, Kokos-Chips, Samen
– Optional: Veganes Proteinpulver
Zubereitung
1. Am Vortag die Bananen schälen, in Stücke schneiden und einfrieren. Beeren kannst du ebenfalls einfrieren oder die tiefgekühlte Variante nehmen.
2. Die gefrorenen Bananen in den Mixer geben und solange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Hälfte der Masse in eine Schüssel füllen.
3. Die restlichen Bananen mit den Beeren und dem Saft der Orange mixen und auf die erste Portion geben.
4. Zum Schluss mit deinen Lieblings-Toppings garnieren.
Nährwerte und Allergene gesamt
– 347 kcal
– 6,5g Fett
– 62g Kohlenhydrate
– 8,4g Ballaststoffe
– 6g Eiweiß
Allergene
Nüsse und Schalenfrüchte
N-ice Cream für Genießer:innen
Dieses Mal hab ich gleich zwei Sorten gezaubert – die klassische Nanacream und eine fruchtig-beerige Variation #yumyum. Im Sommer mache ich mir fast täglich so eine Schüssel – manchmal sogar schon zum Frühstück. Durch die gefrorenen Bananen (nimm am besten reife, das macht’s richtig cremig) kommt das Eis ganz ohne Zucker, Sahne oder Milch aus. Du brauchst dafür weder eine Eismaschine noch einen Hightech-Mixer – ein Standmixer oder Pürierstab tut’s auch.
Was ich an diesem Eis besonders mag: Du kannst reife Bananen, die sonst vielleicht im Müll landen würden, noch perfekt verwerten. Ich bin da nämlich ziemlich pingelig und hasse es, wenn Lebensmittel einfach weggeworfen werden. Deshalb greife ich im Laden oft zu den „alten“ Bananen, die billiger sind (doch warum bitte in Plastik verpackt?!), und die landen dann direkt in meinem Körbchen.
Ich hab meine Nanacream mit Beeren, Orangen, Cashewkernen und Kokoschips getoppt. Was du draufpackst, bleibt ganz dir überlassen – lass deiner Food-Fantasie freien Lauf! Meine Favoriten? Nüsse, Samen, Beeren, Obststücke, schokolierte Kakaobohnen, Haferflocken, Basilikumsamen und Minze.
Wenn du Eis liebst, solltest du diesen Nanacream Heaven probieren!
Süße und eisige Grüße 🙂
