Also, das Ding ist: Kochen und ich? Das läuft – wir reden hier von braten, schmoren, dünsten, pürieren, alles kein Problem. Doch Backen? Da hört der Spaß auf. Falls du schon länger hier auf dem Blog oder bei mir auf Instagram mitliest, weißt du, dass das mit den Mengenangaben und Rezepttreue nicht gerade meine Stärke ist. Backen erfordert nämlich, dass man sich strikt an ein Rezept hält und das passt so gar nicht zu und in meine Freestyle-Küche. Zum Glück gibt’s für mich und meine Peanutbutter Energy Balls mit Baobab keine Backpflicht!
Meine cremigen Peanutbutter Energy Balls mit Baobab – der perfekte Snack für zwischendurch oder nach dem Training. Ich meine, wer liebt sie nicht, diese kleinen süßen Bällchen, die nicht nur den Heißhunger auf Süßes stillen, sondern auch noch richtig gesund sind?
Besonders in der zweiten Zyklushälfte sind diese Energy Balls ein echter Geheimtipp – warum das so ist, erfährst du in meinem Seed Cycling Artikel, den ich dir hier verlinkt habe.
Zutaten für 10-12 Energy Balls
– 1 große Banane
– 30g Haferflocken
– 2 EL Cashew-Kerne
– 2 EL Sonnenblumenkerne
– 2 EL Kokosraspeln
– 2 EL Erdnussbutter
– 1 EL Sesam
– 1 EL Chia-Samen
– 1 EL Bio Baobab Pulver
– Optional: Rohkakao, Kokosraspeln oder andere Nüsse zum Wälzen
Zubereitung
- Cashewkerne grob hacken. Wenn du sie knackiger magst, kannst du sie auch nur leicht zerstoßen.
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken – das wird die Basis, die alles schön zusammenhält.
- In einer Schüssel die zerdrückte Banane, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Cashewkerne, Kokosraspeln, Erdnussbutter, Sesam, Chia-Samen und Baobab Pulver gut miteinander vermengen und mit einem Pürierstab zerkleinern. Es sollte eine leicht klebrige Masse entstehen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen – etwa in der Größe einer Walnuss. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du deine Hände mit etwas Wasser anfeuchten.
- Die Baobab Energy Balls für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp: Du kannst die Energy Balls in Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen, wenn du sie extra fancy magst! Perfekt als gesunder Snack oder für den kleinen Energie-Boost zwischendurch.
Baobab: Natürliche Nahrungsergänzung für jeden Tag
Der Baobab, auch liebevoll als „Affenbrotbaum“ bekannt, ist ein faszinierender Riese der afrikanischen Savannen. Mit seiner beeindruckenden Silhouette und den massiven, wasserreichen Stämmen ist er ein echter Hingucker, doch das eigentliche Highlight sind seine Früchte! Diese kleinen Nährstoffbomben sind vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen, weshalb sie als echtes Superfood gefeiert werden. Unter den verschiedenen Baobab-Arten ist es vor allem der afrikanische Baobab, dessen Früchte als Zutat immer beliebter werden.
Die Baobab-Frucht hat es zu Pulver geschafft und peppt jetzt meine leckeren Peanutbutter-Energy-Balls mit Baobab so richtig auf. Was man sonst noch damit anstellen kann? Ach, so ziemlich alles! Ein echter Alleskönner, der sich in Smoothies, Bowls, Joghurts, als Topping oder in Energy-Balls bestens macht. Kleiner Tipp: Beim Erhitzen ein bisschen vorsichtig sein, damit das wertvolle Vitamin C nicht hops geht – alles unter 40 bis 50 Grad ist perfekt.
Baobab ist ein echtes Natur-Kraftpaket
Vitamin C, Ballaststoffe und dann noch Kalium, Kalzium und Magnesium obendrauf – was will man mehr? Dein Immunsystem klatscht vor Freude in die Hände, der Blutzuckerspiegel bleibt entspannt, die Haut fühlt sich geschmeidig an und deine Energie? Die springt in neue Höhen.
Mein Bio-Baobab-Pulver beziehe ich vom Salzburger Baobaba Shop – nicht nur wegen der tollen Qualität, sondern auch, weil sie jede Menge Infos rund um Baobab liefern. Der Shop hat eine stetig wachsende Sammlung an Rezepten, also ein echtes Paradies für Gesundheitsfans. Wenn du dich für gesundes Altern interessierst und dazu noch Lust auf ein leckeres Green-Smoothie-Rezept hast, schau doch mal in meinen Better-Aging-Artikel rein.
Hast du es bereits ausprobiert? Wie findest du den Geschmack oder die Wirkung? Freue mich auf den Austausch mit dir!
Alles Liebe Nina
