Löwenzahnhonig selber machen
Löwenzahnhonig selber machen aus Löwenzahn-Blüten | Vegane Honigalternative
Servings: 1 Glas
Kochutensilien
- 1 Messer
- 1 Kochlöffel
- 1 Topf
- 1 feines Sieb oder Tuch
- 1 verschließbares Glas
Zutaten
- 30 g Löwenzahnblüten
- 500 ml Wasser
- 1 1/2 Zitronen
- 700 g brauner Zucker
Anleitungen
Vorbereitung
- Blüten sammeln, waschen und die Blütenblätter vom Grün trennen.
- Einen Topf mit 500ml Wasser aufstellen, eine Zitrone in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Blütenblättern für ca. 10 Minuten aufkochen.
- Nun den Topf abgedeckt 24 Stunden ziehen lassen.
Honig Herstellung
- Am nächsten Tag, den Topfinhalt durch ein feines Sieb oder Tuch filtern. Im Saft sollten keine Blüten, Blätter oder Zitronenstücke zurückbleiben. Nun den Saft mit Zucker vermengen, etwas Zitronensaft beigeben und auf niedriger Stufe für ca. 45 Minuten köcheln.
- Kurz auskühlen lassen und in ein steriles Schraubglas einfüllen und gut verschließen.
Allergene und Nährwerte
Kühl und dunkel gelagert hält sich der Löwenzahnhonig knapp 1 Jahr. Offene Gläser im Kühlschrank lagern und zügig verbrauchen.